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Parlons pH : de l’assiette à l’intestin

Vous vous en êtes sûrement rendu compte autour de vous, il y a une grosse prise de conscience de l’importance de bien manger.

Moins de viande, plus de légumes, moins de produits industriels, plus de local : chacun son style et c’est tant mieux. Moi, ma façon de bien manger a changé le jour où j’ai compris le rôle du pH dans notre alimentation. Oui, le pH, comme en cours de chimie.

Dans cet épisode, on va parler digestion, estomac, intestin (en bref, de tuyauterie) mais aussi et surtout de l’importance de l’équilibre acido-basique.

Vous allez voir, le corps est vraiment une machine formidable. Faites-vous une petite assiette de brocolis, c’est parti !

Merci au Docteur Mathieu Uzzan pour son aide.


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CRÉDITS

  • Générique : Sea Stock – Animate
  • Musique : Bright Idea | Geographer – Synth Wind | Geographer – Bisquit Soul | NordGroove

Cuture Miam, c’est quoi ?

C’est le podcast qui vous parle de choses que vous ne saviez peut-être pas sur ce que vous mangez sûrement.

Chaque mois, Mia s’attaque à un sujet de culture générale liée à la nourriture. Elle va vous parler histoire, sciences, littérature, économie, traditions, modernité…

Bref tout ce qui fait que la nourriture, c’est souvent bien plus que ce qu’il y a dans l’assiette.


Retrouvez Mukashi Mukashi et Culture Miam et sur

Références

  • 03:00 Giulia Enders, "Le charme discret de l'intestin. Tout sur un organe mal aimé", 2014 (un super bouquin 👌)

1 comment on “Parlons pH : de l’assiette à l’intestin

  1. Ankya dit :

    Bonjour,
    J’ai découvert votre chaîne de podcast Culture Miam il n’y a pas longtemps et là je suis en train d’écouter tous les épisodes car c’est très intéressant (et j’adooooore la nourriture).
    Dans cet épisode vous avez parlé du cas où on acidifie notre corps (par excès de viande et de céréales) et des conséquences que cela a sur notre organisme.
    Mais y a-t-il également un effet négatif dans le cas contraire, lorsque l’on a un pH trop basique ? Je pense notamment aux personnes ne mangeant pas assez de protéines (végétales, animales…) ou autres aliments acidifiants.

    Merci pour votre réponse, et vivement la saison 2 !

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